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螃蟹怎么保存才新鲜

  每年到了秋季,就是大家大吃螃蟹的季节。这时候的螃蟹个头正好,味道鲜美,营养价值极高。新鲜的螃蟹含有多种维生素,比其他鱼类要高出6倍以上,它还有清热解毒的功效,因此吃螃蟹尽量要趁着新鲜来吃。那么,螃蟹怎么保存才新鲜呢?请跟着小编一起来看看吧!

螃蟹怎么保存才新鲜

  1、用冰箱保存螃蟹。可以放到冰箱里面进行冷藏起来,温度是可以保持在5度-10度,然后就是在上面盖上湿毛巾就可以了,我们在每天吃的时候就是可以先调一些活力不足的,然后就是将活力比较足的继续进行保存。

  2、塑料桶保存大闸蟹。准备一个塑料桶(盆),塑料桶(盆)内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高(主要是保湿),不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而挂。

  桶(盆)无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

  如果是短时间保存,比如过一天半天的就要吃,那么螃蟹保存需要用到食盐。但螃蟹还是越早吃越好,螃蟹越养越瘦就不肥美了。准备一个盆,放入凉水,加点食盐,不用太咸。如果有纯净水最好,自来水里面有消毒液等成分,螃蟹用自来水养死的比较快,如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外。

蒸螃蟹需要多长时间

  1、蒸螃蟹不需要太长的时间,因为螃蟹肉质鲜嫩,如果蒸太长的时间,就会让它的营养流失,而且会让蒸熟以后的螃蟹鲜味不再浓郁,正常情况下,人们把螃蟹洗净以后直接入锅,这时要用大火把锅烧开,然后继续用大火蒸,8~10分钟锅中的螃蟹就能蒸熟,取出以后吃的时候口感正好。

  2、蒸螃蟹时螃蟹的大小和火力的大小都会影响螃蟹的蒸制时间,如果螃蟹个头过大,在蒸的时候就要适当延长时间,尽量蒸10~12分钟,以免它里面的蟹肉没有完全熟透,那样食用会出现食物中毒,容易危害人体健康,如果火力不足也要适当延长整治时间以免有螃蟹不能完全熟透。

  螃蟹虽然是一种高营养食材,但它体内有大量寄生虫,如果孕妇在怀孕期间吃螃蟹没有处理好,就会让这些寄生虫进入孕妇身体内部,而且会对腹中的宝宝产生极为不利的影响,有可能让宝宝在出生时就感染了寄生虫。不过螃蟹中的寄生虫在受到高温蒸煮后会失去活性,也就是说孕妇在怀孕期间吃那些完全熟透的螃蟹比较安全。

来源:pcbaby2021-05-14 16:50:57
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