年夜饭是每年都要做的,一家人团团圆圆在一起吃顿饭是一件令人喜庆的事情,但是年夜饭的做法有很多,一般情况下都少不了水果,其实水果拼盘是一道助消化解油腻的好菜,那么,年夜饭食谱之水果拼盘什锦拼盘助消化解油腻怎么做?
花式冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的,发源于中国,是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠,其历史源远流长。唐代,就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代,则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式,明、清之时,拼盘技艺进一步发展,制作水平更加精细。而花式冷拼是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案,提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。
1、菠萝:菠萝中有膳食纤维,可以帮助消化,而且菠萝中有大量的维生素,可以促进肠胃的蠕动,也可以促进新陈代谢,还可以分解食物中的蛋白质和脂肪。
2、猕猴桃:猕猴桃中有大量的营养物质,不但养胃,助消化的作用,还有吸收油脂的作用。
3、草莓:草莓中有大量的纤维素,可以吸附肠胃中的有毒物质和脂肪,还可以促进排便。
4、火龙果:火龙果被称为聚餐、应酬后的“救急”水果。大鱼大肉吃太多,容易不消化、便秘,吃点火龙果就好了。
5、木瓜:木瓜含有丰富的木瓜酵素,其有助于肉类蛋白质的消化与吸收。
6、杨桃:杨桃富含维生素C,能促进食物消化。大餐后,可将杨桃切片,蘸点盐吃。
7、山楂:山楂能消食化瘀,还能降低血液黏稠度,是很好的血管保护伞。酸酸甜甜,老少皆宜。不过需要注意的是,胃不好的人要饭后吃山楂。另外,吃完后要刷牙漱口,否则还会伤牙齿。
你好,宝宝便秘可以吃点香蕉或者苹果,还有就是要多喂孩子喝水。宝宝便秘一般不会引起肥胖,但是假如经常便秘的话肯定会对孩子的生长发育有些影响,家长可以在辅食中添加一些菜泥,也是能缓解宝宝便秘情况的。
主任医师 广州市第一人民医院
根据你小孩的情况来看,应考虑是疱诊的现象,你可以给小孩服用阿昔洛韦进行治疗。而小孩会出现这种情况,跟小孩很少吃蔬菜和水果有关系的,这也是跟小孩上火有关系的,所以你可以将水果和蔬菜做成水果泥或菜泥来给小孩吃,并且可以想多些花样的食物来给小孩吃,这样是可以增强小孩的食欲的。另外,在日常生活中,你需要多给水小孩喝,多带小孩去运动,增强小孩的抵抗力。
主任医师 广州市第一人民医院
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