冬瓜子的功效与作用

　　我们都知道冬瓜有美容养颜的功效，尤其是羊肉冬瓜汤中的营养价值更高，其实冬瓜的全身都是宝，冬瓜子地营养价值也是非常高的，既可以用来煲汤也可以做成冬瓜子粉。那么冬瓜子的功效与作用有什么?

冬瓜子的功效与作用

　　免疫促进作用。

　　冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。

　　对胰蛋白酶的抑制作用。

　　从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

　　保健、抗衰老。

　　冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　冬瓜子带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，脲酶，人参皂甙B族维生素等。冬瓜子所含人体脂肪关键为不饱和脂肪，在其中主要成分也是脂肪酸，它能够减少身体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有利于预防冠心病。

　　冬瓜子種子含皂甙0.68%、人体脂肪、尿素溶液、瓜氨酸等。種子的人体脂肪油中含脂肪酸62.3%，脂肪酸21.9%，饱和脂肪15.6%，種子中并分离出来出小量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

　　冬瓜子性凉，味甘。具备化痰止咳，消疼放脓，清热利湿的作用，中医临床用于医治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，浊白，清稀，水肿，脚气等症。

冬瓜子的做法

　　冬瓜子，性甘、凉、无毒性。含有人体脂肪脂肪酸、瓜胺酸等成份，它的关键作用是焕白皮肤，主冶：脸色发黄、容貌苍老、脸色黯淡等病症，是古时候常见的美容护肤产品之一。

　　《食疗本草》记述：欲得当瘦轻健者则能长食之。可美容护肤、美白皮肤、美容养颜、减肥瘦身。

　　冬瓜子泡水喝可祛除色斑，老人斑，美白。冬瓜子碾成的粉是纯蔬菜水果籽粉，无一切防腐剂、添加剂，无毒性、无副作用，皆可安心混和服用。

　　材料：

　　猪肉馅150克，冬瓜150克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，食盐10克，鸡精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜适量。

　　做法：

　　(1)冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　(2)肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

　　(3)汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

　　(4)丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。