鹌鹑蛋的功效与作用

　　鹌鹑蛋想必很多人都不陌生，鹌鹑蛋的营养价值很高，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对于人体有很好的作用，所以深受人们的喜欢，那么，鹌鹑蛋的功效与作用都有哪些呢?

鹌鹑蛋的功效与作用?

　　鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，赖氨酸，胱氨酸，维生素A，维生素B，铁，磷，钙等营养物质，补气益血，强筋壮骨，治风湿。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂;同时铁、核黄素，维生素A的含量比鸡蛋要高，而胆固醇含量较鸡蛋略低，所以对于各种虚弱者、老人、儿童及孕妇是理想的滋补食品。鹌鹑蛋对神经衰弱有一定的疗效，同时鹌鹑蛋对贫血、月经不调的女性具有调补、养颜、美肤等功能作用。

　　1、预防动脉硬化

　　人们食用鹌鹑蛋能吸收丰富的卵磷脂，这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂，它能增强人类血液中血小板的活性也能提高人体抗凝血能力，能阻止血小板凝结成血栓，鹌鹑蛋中含有的磷脂还能保护人类的血管，并能增加血管壁的弹性和韧性，经常食用还能预防动脉硬化发生。

　　2、健脑益智

　　鹌鹑蛋中含有多种对人类大脑有益的营养成分，除了人们熟悉的磷脂外，它还含有丰富维生素、核黄素还有盐酸胆碱等多种营养成分，这些营养物质被人类大脑吸收后，能促进脑细胞发育，也能营养脑神经，他们不但能提高人类大脑功能，还能促进智力发育，经常食用其健脑益智的功效特别明显。

　　3、保护眼睛

　　鹌鹑蛋还是一种能保护人类眼睛的健康食材，它含有大量的核黄素，这种物质不但能促进脑细胞发育，营养视神经，促进视网膜发育，能提高人类视网膜功能，那些处于发育期的青少年多吃些鹌鹑蛋对视力发育大有好处，而那些经常用眼的人群，再多吃些鹌鹑蛋后，还能防止视力下降，更能缓解眼疲劳。

鹌鹑蛋的食疗功效?

　　鹌鹑蛋性味甘、平、无毒，入心、肝、肺、胃、肾经，有补血，养神，健肾，益肺，降血压之功效。因而对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效;对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

　　1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

　　2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

　　3、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。据资料，可补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

　　以上只是对于鹌鹑蛋的一个食疗功效的简要分析，如果真要认真起来细数鹌鹑蛋的食疗功效的话，那就要带着小板凳唠嗑上一整天了!所以说，在平时的时候，不妨适量的吃一些鹌鹑蛋，对于身体的好吃可是多多的!