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翡翠豆腐汤-孕妇食谱

2008-09-26 12:51 佚名

    食物相克:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

翡翠豆腐汤-孕妇食谱

翡翠豆腐汤-孕妇食谱

  主料: 豆腐 100克 白菜 100克 菠菜 100克

  辅料: 香菇(鲜) 50克 虾米 30克 干贝 30克

  调料: 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 姜 2克 香油 5克

  制作工艺

  1. 将豆腐切成象眼片;

  2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  3. 白菜去菜叶取菜心洗净切成条,下入开水锅内焯一下,捞出控水分,加味精、精盐拌匀;

  4. 菠菜择洗干净,取叶加精盐腌透,捣成泥,滤出菠菜汁备用;

  5. 冬菇洗净切成两瓣;

  6. 干贝用温水泡发,加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟,取出晾凉搓成丝;

  7. 炒锅添水,放入豆腐片、菜心、海米(虾米)、香菇、干贝烧开,加料酒、精盐,淋入菠菜汁、香油,用水淀粉勾芡即可。

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