翡翠豆腐汤－孕妇食谱

    食物相克：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

翡翠豆腐汤－孕妇食谱

　　主料： 豆腐 100克 白菜 100克 菠菜 100克

　　辅料： 香菇(鲜) 50克 虾米 30克 干贝 30克

　　调料： 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 姜 2克 香油 5克

　　制作工艺

　　1. 将豆腐切成象眼片;

　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　3. 白菜去菜叶取菜心洗净切成条，下入开水锅内焯一下，捞出控水分，加味精、精盐拌匀;

　　4. 菠菜择洗干净，取叶加精盐腌透，捣成泥，滤出菠菜汁备用;

　　5. 冬菇洗净切成两瓣;

　　6. 干贝用温水泡发，加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟，取出晾凉搓成丝;

　　7. 炒锅添水，放入豆腐片、菜心、海米(虾米)、香菇、干贝烧开，加料酒、精盐，淋入菠菜汁、香油，用水淀粉勾芡即可。

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