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炒乌鱼片-孕期食谱

2008-08-14 08:42 佚名

    墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。炒乌鱼片是孕期的一款好食谱。

炒乌鱼片-孕期食谱

炒乌鱼片-孕期食谱

  主料: 墨鱼 300克 油菜心 150克

  调料: 鸡蛋 50克 盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 植物油 15克

  制作工艺

  1.乌鱼除骨切薄片,用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味。

  2.锅内放油烧至六七成热时,放乌鱼片滑散捞出。炒锅内留底油,加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒,再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入,一同翻炒,湿淀粉勾芡,起锅即成。

  工艺提示 乌贼又称乌鱼。

  菜品口感 肉嫩汁鲜,清淡咸宜。

  健康提示 养血补虚,健脾利水。

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