炎炎夏日的6道派对人气美食

炎炎夏日的6道派对人气美食

　　龙虾、金枪鱼沙拉

　　原料：龙虾肉30克、金枪鱼柳30克、鱼子酱10克、奶白菊苣3片。

　　调料：橄榄油5毫升、海盐1克、柠檬1/6瓣。

　　做法：

　　1.洗净龙虾，放入沸水中煮熟后切成片摆盘底。将金枪鱼柳冷冻5分钟，然后也切成薄片备用。

　　2.奶白菊苣洗净摆盘，上摆龙虾片和金枪鱼片，再舀一点鱼子酱点缀。

　　3.鲜柠檬挤出汁，与橄榄油、海盐调和成汁配用。

　　蟹肉挞

　　原料：蟹肉20克、芒果20克。

　　调料：蛋黄沙拉酱5克、干香草末2克、蒜蓉5克、面包糠、新鲜百里香少许。

　　做法：

　　1.蟹肉剁成蓉，与面包糠、干香草末拌匀，整理成圆饼状。

　　2.锅中油热后，蟹肉饼均匀沾满面包糠放进油锅炸成金黄，捞出沥油摆盘。

　　3.芒果去皮切碎丁，摆在蟹肉饼上，再点缀百里香装饰。

　　4.将蛋黄沙拉酱、干香草和蒜蓉调和成汁，配蟹肉饼食用即成。

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