“早餐要吃得像皇帝”,这是营养学家最爱挂在口头上的一句话,这是因为早餐占一天营养成分的60%至70%,不吃早餐会曾加你的疲劳感,而长期不吃早餐对人体危害是极大的。认真准备好早餐,才能真正拥有一个活力的清晨!
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不过怎么样的早餐才是算皇帝般的早餐呢?绝对不是越多越好,也是越精致越好,一顿营养完美的早餐,必须还有下面这些标准:
▍包含主食。淀粉类食物能在身体中转化为葡萄糖,是身体能量的主要来源,馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥都是不可抛却的早餐老伙伴,能让你一天干劲十足。
▍补充蛋白质。蛋白质摄取关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新,早餐也不能少了蛋白质,所以早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。
▍有水果和蔬菜。中国人不大习惯在早餐中吃水果,不过早餐吃点果蔬,可是能给你提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,让你保持身体健康、维持肠道正常功能。
▍选择易消化的食物。早晨的时候多数人食欲不强,肠胃也比较脆弱,消化能力比较差。所以,早餐食物必须容易消化、营养丰富的食物,避开油腻、辛辣、冰凉等不易消化又伤害肠胃的食物。
特别要注意食物不宜太凉,因为凉食物会降低肠胃的消化能力,而且容易引起腹泻等问题。
光是营养好还不够,清晨的食欲最挑剔的时候,没有高颜值的卖相和唤醒味蕾的味道,如何勾起你的食欲?这里就速速为你推荐几款颜值高味道赞的元气早餐!
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早餐管饱哪家强,非燕麦君莫属,绝对小分量满足大胃口,加上坚果和腰果,组合成特营养早餐,再加个超易消化又营养丰富的胡萝卜鸡肉卷,营养、视觉、味觉,都是完美~
【腰果水果燕麦粥】
即冲燕麦10克、香蕉1根、猕猴桃1个、牛奶2小盒、腰果少许、开心果少许、花生少许、核桃少许
做法:
1、将香蕉剥皮,切成小片,为防止变色,可以在香蕉中滴入几滴柠檬汁;猕猴桃去皮洗净,切成小丁。
2、牛奶用小锅稍微加热,不要煮沸,然后备用。
3、将燕麦倒入碗中,放上水果和坚果。
4、要食用的时候倒入牛奶即可。
【胡萝卜鸡肉卷】
胡萝卜半个,鸡胸肉一块 青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量。
做法:
1、鸡胸肉洗干净,用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。
2、胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起。
3、鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷。
4、卷好了, 用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟。
5、拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色,冷却后切片,装碟。
中西结合式的早餐也是十分美味哦,传统广式鱼片粥,用鲜甜滑嫩的鱼肉打开你的味蕾,配上西式牛油果三明治也别有风味嘛~
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【牛油果三明治】
吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、黑胡椒少许、沙拉酱适量、盐少许。
做法:
1、将吐司四边的皮切掉
3、将牛油果泥倒入鸡蛋碎中,加入少量沙拉酱、黑胡椒和盐,搅拌均匀。
4、取一片吐司放在盘中,抹上牛油果鸡蛋酱,铺上黄瓜片,挤上沙拉。
5、盖上吐司,再抹上一层牛油果鸡蛋酱,铺上吐司片,然后斜三角切开,将吐司装盘即可。
【鱼片粥】
草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量。
做法:
1、鱼肉切双飞片,就是第一刀不切断,第二刀才切断。
2、鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟。
3、大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开。
4、倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
5、放盐调味,腌鱼片时已经放过盐,这时可以少放些盐,洒上白胡椒粉、葱花即可。
日式饭团清爽可口,配上蛋白质丰富的虾球,外表非常精致可爱,再给家人打上一杯样貌上佳,营养丰富的香蕉猕猴桃奶昔,这个早餐的心情绝对是美丽的!
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【虾仁饭团】
做法:
1、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。煮成米饭备用。
2、活虾备用。从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
3、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
4、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
5、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
【香蕉猕猴桃奶昔】
香蕉2根、猕猴桃1个、牛奶250克、炼乳1大勺、柠檬汁30克
1、香蕉去皮,切成小块。
2、用勺子挖出猕猴桃果肉,和香蕉块放一起,加点柠檬汁,可以防止奶昔氧化变黑。
3、香蕉和猕猴桃放入搅拌机搅拌后再分别倒入牛奶和炼乳。
4、稍微搅拌,奶昔制作完成。
你好,早餐应该吃的丰富一些,粮食,水果,蔬菜都应该有一些,可以加一些坚果类。建议你如果有时间的话,最好将早餐搭配的再丰富点,比如喝一碗小米百合菠菜粥,吃一个苹果,如果胃口比较好的话,可以加几粒花生或者红枣之类的,或者多弄点蔬菜用少一些的油炒一下。
资深编辑 太平洋亲子网
早期孕妇有妊娠反应没有食欲是正常的,这个时候营养素的种类要全面,早餐白粥鸡蛋是可以的,最好增加五谷杂粮,蔬果奶制品等,早餐要营养和清淡,饭量维持孕前一样即可。到了后期,食量会增加,所以无须担心,注意控制后期的体重。
副主任医师;临床营养科主任;广东肠内肠外营养学会营养组副组长 中山大学附属第六医院
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