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走开 营养学家让你少吃的食物

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  作为一个平凡的吃货,关注的最多应该是食物的美味程度吧,but你造吗?有些食材并不健康,吃多了对身体有害哦~那么,哪些食物不能吃?英国营养专家邦德(HelenBond)提出7种她根本不碰的食物,一起来了解一下吧。

走开 营养学家让你少吃的食物

图片来源于视觉中国

7种被列入黑名单的美味食物

  1.思慕奇(smoothie)

  西方人喜欢将水果打成泥状,做成类似奶昔的「思慕奇」(smoothie),都是水果看起来很健康!不过,水果的糖分并不低,一杯思慕奇通常又需要好几颗水果才做得出来,容易在无形中吃进过多的糖分和热量

  另外,比起吃整颗水果,思慕奇的膳食纤维含量比较低,不但营养变少,饱足感也跟着减少。看似健康的泥状果汁,恐怕是导致发胖的地雷。

  2.白巧克力

  不少研究指出,巧克力的可可成分有益心血管健康。但是,严格来说,白巧克力可能不算是巧克力,因为他的可可含量少之又少,热量往往还更高!巧克力的可可含量高,其中的抗氧化物「类黄酮」才会多;一般来讲,含有70%以上可可含量的黑巧克力,对人体较有好处。

  然而,白巧克力的主要成分是可可脂(cocoabutter),还会添加较多的糖和牛奶,吃起来才特别香浓滑顺。因此,白巧克力的脂肪、糖分、热量恐怕会比其他巧克力还要高。邦德建议,想吃巧克力就要选黑巧克力,而且一次少量摄取,才能吃进健康。

  3、白面包

  白面包、麦片包等都是精致食物,麦、谷物都经过加工,维生素矿物质、膳食纤维等营养大量流失,而且升糖指数(GI)也较高,饭后血糖容易波动,饱足感也较低。建议改吃糙米、全麦面包、燕麦片等,不但营养价值较高,也能摄取到更多纤维而促进肠道健康。另外,血糖稳定对于减重也有帮助。

  4.早餐三明治

  三明治有夹蛋就很健康?别忘了还有火腿和培根!这些加工肉品营养不多,而且高钠、高脂肪,甚至有致癌风险,最好不要常吃。而且,一般三明治都用白吐司制作,膳食纤维含量很低,如果只吃一个火腿蛋三明治当早餐,很容易缺乏纤维。

  5.罐头汤

  一罐现成的汤,倒进锅子加热就能喝,好方便!不过,罐头汤容易含有较高的盐分和糖分,有些可能还含有防腐剂和人工添加物,一定要睁大双眼看清楚。摄取过多盐分,容易增加心血管疾病风险,如果本身就有高血压,更容易造成血压升高。今年新出版的《美国饮食指南》也建议,控制食盐摄取量,爱护身体健康。

  6.爆米花

  你以为爆米花就只是玉米吗?其实,爆米花原本没问题,算是低脂肪的点心,但因为很多爆米花都会再添加奶油、糖、盐等成分,让他变得不健康。吃爆米花的时候,应选择天然原味较佳,否则只是吃进更多热量而已。

  7.气泡饮料

  很多人喝茶、喝咖啡不加糖,或者只喝少糖,却忘记他们还喝了气泡饮料,其中的糖分往往高得吓人!一罐气泡饮料下肚,很可能就喝了35公克的糖分,你却觉得很顺口,没什么特别的感觉。

  别忘了果汁(包含现打的新鲜果汁)、思慕奇(smoothie)、运动饮料、提神饮料也容易含有较高的糖分,稍不留意就超标。如果真的想喝有味道的饮料,可以在开水里加一点柠檬汁、莱姆汁,再加一两片薄荷叶,也能给你清新畅快的感受!

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十大健康食材排行榜

走开 营养学家让你少吃的食物

  1.鱼类

  从“年年有余(鱼)”的吉祥祈福,到鲜美可口的独到风味,从古至今,鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。鱼类的营养价值:极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等,这些都使得鱼类在维护人体健康,特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。已经有众多的研究表明,常吃鱼类有助于减低心血管疾病的发生。美国心脏病学会和糖尿病学会都将“每周食用2-3次鱼(特别是海鱼)”作为膳食的推荐原则。

  2.花椰菜

  包括绿菜花(西兰花)等,不仅味道香、口感好,营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。其蛋白质含量达4%,胡萝卜素的含量是菠菜的3倍,维生素B2维生素C的含量亦极为丰富,被称为是蔬菜中的上品。更重要的是,人们已经发现西兰花中含有一定量的抗氧化物质,对预防心血管疾病有一定的益处。

  3.酸奶

  酸奶含有多达20余种的营养素,特别是钙的含量和吸收率与鲜奶不相上下,很多因乳糖酶缺乏而不能饮用(或仅能少量饮用)鲜奶的人,可饮用酸奶。酸奶中含充足的乳酸菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力,因而能够预防腹泻,或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。

  4.菇类食品

  对菇类食物的分析发现,其主要的成分为多醣体,如香菇中的香菇多醣、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现,这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。另外,食用的菇类除了含有多醣体外,还有较多的蛋白质、维生素C、B1、B2等,亦可增强身体免疫力与解毒能力,预防肿瘤生成。

  5.豆类制品

  豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物,同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时,黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独特的魅力。黄豆中含有丰富的微量元素钼和硒,可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤,并能修复受损的组织,能显著地抑制食管癌的发生和发展。另外,黄豆中含有的植物固醇、大豆皂甙、六磷酸肌醇还具有可抑制结肠癌和直肠癌症的作用。

  6.番茄

  番茄所含的番茄红素,是一种有效的抗氧化剂,并能够抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明,长期大量进食番茄,有助于预防男性前列腺癌

  7.洋葱

  洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素以及多种化学物质,几乎不含脂肪。洋葱是目前所知惟一有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂,能舒张血管,降低血液黏度,增强冠状动脉血流量,减少血管的压力,具有降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂,具有很强的杀菌能力,对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。洋葱所含的微量元素硒,是一种极强的抗氧化剂,具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。

  8.橄榄油

  橄榄油的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原、维生素E等成分。在以橄榄油为主要食用油的地中海一带的国家,心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。常食用橄榄油还可防止骨质疏松、预防钙质流失;预防消化系统疾病、胆结石、心脏病、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等作用。因此,橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。

  9.甘薯

  甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分,其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。红薯属生理性碱性食品,可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸,使人体内保持酸碱平衡,更由于其富含维生素可保持大便通畅,对预防便秘很有效。甘薯内还含有类似雌激素的化学物质,可保持人体皮肤细腻,延缓人的衰老。甘薯中还含有黏蛋白等有效成分,能增强健康,防止疲劳,使人精力充沛。具有提高人体免疫力,促进胆固醇排泄,减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积,对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。同时甘薯也是“长寿食品”和“抗癌食品”。

  10.猕猴桃

  猕猴桃富含大量的维生素C,有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素,是一种独特的营养水果。猕猴桃还具有很高的药用价值。经临床验证,猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等,均有一定疗效。此外,猕猴桃的果胶对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用,对放射性损伤也有一定的治疗作用。猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。因此,有人将它称之为“药桃”。

来源:pcbaby2016-04-08 09:54:40
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