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漫漫雨季 宝妈厨房防霉全攻略

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  近日,雨雾天与回南天轮番来袭,南方的小伙伴们已哭晕在晾衣架边。不过,这并算不上什么!根据天气预报,广州小伙伴们的下一个晴天至少要等到25号后!!!

  漫长的雨天,不仅是衣物家居的噩梦,厨房也成了超级重灾区,尤其是食物们受潮后极易发霉,饮食污染的危险系数不断上升。

漫漫雨季 宝妈厨房防霉全攻略

图片来源于视觉中国

  科普:厨房防霉的重要性

  霉菌的可怕之处在于:微生物代谢会产生黄曲霉毒素,是一种毒性非常大的强致癌物质。

  但我们吃下霉变食物时,黄曲霉素会对人的肝脏组织进行破坏。轻则很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天,重则甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现。

  上到老人,下到萌娃,都是肠胃敏感、体质较弱的人士,为了全家的健康,宝妈奶爸的厨房抗霉除湿行动则要马上开锣啦。

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防霉大作战(一):厨房环境

漫漫雨季 宝妈厨房防霉全攻略

图片来源于视觉中国

  防霉的第一步,当然是从厨房环境开始,潮湿脏污的厨房环境会直接污染厨具与食物,加速发霉速度。

  ▍通风

  阴雨天把朝南或东南方向(即上风方向)的门窗关闭,只开启下风方向的门窗,可减少汽进入室内。抽烟机除了抽油烟外,也有流通空气的功能,每次使用完厨房时,抽风十到十五分钟,就能加速厨房内部的通风与乾燥。

  ▍卫生

  潮湿的厨房最容易沾上灰尘与脏东西,更提供细菌舒适的温床。所以,要用到随用随清洁,无论是餐具或是灶台,都要养成随手擦拭清洁、保持乾燥的习惯。

  另外,厨房的角落处也是非常容易滋生霉菌的地方。特别是厨具交接与墙面相界处通常以矽胶封合,一段时间後,接缝处常会发现发黄、霉菌滋生,此时可用卫生纸沾漂白水盖住接缝处,等待风乾後发黄、霉菌滋生情形自然清除。

  ▍物品

  潮湿的天气,建议厨房中的不要堆积太多的杂物,将蔬果等食物从厨房移到冰箱。调味料等瓶瓶罐罐的表面要用厨房用纸擦干净。

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防霉大作战(二):食材

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图片来源于视觉中国

  ▍蔬菜水果

  刚刚在市场购置回来的果蔬菜,要把腐坏或者损伤的部分弄掉,再马上用保鲜袋包住放入冰箱。

  ▍调味类

  调味料长出白膜确实令人头疼。调味料使用完毕后应立马用瓶盖拧紧,将瓶身擦干净。也可以试着在食用油中加少许茴香、花椒、丁香、桂皮;在酱油中滴少许花椒油;在黄酒内放几颗红枣或黑,就可防止这些调料氧化长白膜,既不会变质,又可使味道更加香醇。

  ▍干货

  香菇鱿鱼干、虾米等干货要用密封袋或是密封的容器保存,放入冰箱。干果受潮了可以直接用微波炉和烤箱加热烘干,如果蘑菇如果出现小霉花,切不要用水冲洗。应该用刷子刷去霉花,再用小火烘干。

  ▍零食

  吃不完的零食扔一边非常容易变质。可以购置一批密封条,把开封的零食重新密封起来。

  不要以为切开霉变部位后,霉变食物都能吃。大部分食物霉变后,不能全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。

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防霉大作战(三):厨具

漫漫雨季 宝妈厨房防霉全攻略

图片来源于视觉中国

  别以为防霉只要针对食物,小编君可看过因为厨具发霉而导致食物中毒的例子。保持厨具整洁对于食物清洁有狠重要的作用。

  ▍碗盘锅盆

  把碗盘湿漉漉地放进密封的碗柜很易发霉。食碗和碟子最好擦干后用消毒柜消毒。而锅盆等大物件则在擦干后自然风干为宜。

  ▍砧板

  潮湿天,竹木砧板发霉都成了家常便饭。建议不要用这类砧板来切任何有汁的食物,最好用防霉抗菌功能的塑料砧板。砧板清洁后,需要立马抹干,然后晾干。

  ▍抹布

  别把抹布不当厨具,擦手、擦盘、擦桌……你的抹布已经间接地接触到你的食物。并且,大多数时候,抹布就是个细菌大杂烩。所以建议用厨房用纸代替,擦洗重油污的东西,另外每1-2天给抹布用热水消毒。  

来源:pcbaby2016-03-18 17:13:14
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