×

悦生活 > 享美食 > 正文

看《老炮儿》 回忆老北京美食

今年,管虎的新片《老炮儿》火了!里面除了讲述六爷的精彩故事之外,还呈现了原汁原味的老北京美食!我们今天就来追溯一下当年咱父亲辈儿爱吃的那些京城老味道……

豆汁▼

看《老炮儿》 回忆老北京美食

有这么一句话是这样说的:“没喝过豆汁儿,不算到过北京。”豆汁儿配焦圈儿可是老北京独具特色的早点,具有养胃、解毒、清火的功效。电影老炮儿中,六爷就是边喝着豆汁儿,边和兄弟们盘算着大事儿的。

冰糖葫芦▼

看《老炮儿》 回忆老北京美食

冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,是北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。冰糖葫芦,使得很多人回忆起自己的童年,那又酸又甜的味道,至今依然记忆犹新,而那个天真的自己,却早已随着社会洪波流逝!

爆肚儿▼

看《老炮儿》 回忆老北京美食

爆肚儿是爆羊肚的简称。北京城最悠久最兴旺的小吃非爆肚儿莫属!爆肚外形粗糙,焯水蘸酱的吃法也“原始”的很,体现着京城小吃“看着平凡,吃着讲究”的传统特点。老炮儿中的六爷,嚼着热气腾腾刚出锅的爆肚,可谓是让北京纯爷们儿的气场全开。

柿子

看《老炮儿》 回忆老北京美食

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏,加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,冻、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。 冻柿子是老北京特有的吃法,要霜降后才摘的柿子,冷冻储存到冬天,此时里面只剩一包水,只能吸食。先喝汁后吃皮,甘甜如蜜清凉适口,令人顿觉舒畅,火气渐消。所以老北京把它叫喝了蜜。

酱蹄子▼

看《老炮儿》 回忆老北京美食

老北京重视冬至,所谓冬至赛过年,这一天要吃馄饨,还要吃酱蹄子、鹅掌等,因为蹄子和鹅掌象征着春天的脚步开始迈动。酱蹄子所属一款美食之一,主要原料有猪蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉等,这道菜非常美味。

羊肉馅儿饺子▼

看《老炮儿》 回忆老北京美食

羊肉饺子更是北京人冬季餐桌不可少的美食,一是羊音同阳,冬天冷,应补充阳气,二是冬天冻耳朵,饺子外形像耳朵,老北京认为,吃它可以提高耳朵的抗冻能力。

来源:pcbaby2016-01-19 09:14:41
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...