老少咸宜：大枣和百药

老少咸宜：大枣和百药

　　以大枣配伍甘遂、大戟、芫花等的十枣汤乃张仲景所创制，用于攻逐水饮。方中的甘遂、大戟、芫花是攻逐水饮的有毒药品，性质峻烈，易伤正气，大枣与之合用，有祛邪不伤正，保护胃气之功。有些方剂也用大枣缓和峻烈的药性，减少副作用，是谓大枣“和百药”。

　　养生有方

　　大枣无毒，作为日常养生食品，当是无妨。例如以黑木耳5克，大枣5枚，粳米100克煮粥，大火煮沸，小火炖至木耳稀烂，粳米成粥，加入适量冰糖食用，有助于治疗肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等。又如以大枣15枚，薏苡仁20克，加水适量煮熟食用，有助于调理小儿脾气虚弱。而以大枣果肉制成的枣糕，与山楂糕同为著名的地方小食品。

　　多食大枣，有壅气助温之弊，故适量而止。凡腹胀、小儿营养不良，齿痛及患痰热咳嗽者均忌用。

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