螃蟹蒸粉丝的做法

　　螃蟹蒸粉丝的做法，对于这个问题，相关人士表示，螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用。螃蟹蒸粉丝要将粉丝浸泡软，铺在盘底，将蟹清洗干净后，掀掉外壳，剪去蟹腮等，放入锅蒸。

螃蟹蒸粉丝的做法

　　原料：

　　螃蟹2只、粉丝50克、葱姜蒜若干。

　　做法：

　　1、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末;

　　2、将清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上;

　　3、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)

　　4、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)、取出。再撒点葱花;

　　5、淋上滚烫的热油，就可以吃了。

　　古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪，破包堕胎”。因为螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕早期的妈妈过多食用后易造成出血，增加流产风险。另外，螃蟹体内易残存寄生虫，吃多了可能对孕妇和胎儿的身体不利。

蒸螃蟹怎么做

　　每100克的大闸蟹肉便含135毫克的胆固醇，所以每次食半只至1只可算适量，超过这个标准就属于超量。过食的后果是增加消化系统的负荷，轻则有饱滞感，重则腹泻呕吐。再加上蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，为此感冒发烧的人吃了大闸蟹，很容易引起腹疼、腹泻。建议在吃蟹时，最好选择用大块姜来蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒气。

　　1.清蒸大闸蟹

　　是凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就好。

　　2.水煮大闸蟹

　　开水煮开之后，把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。 因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美。水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。所以，先把水烧开，再煮一会大闸蟹，就可以尽可能的保证大闸蟹的鲜美和营养不流失!建议大家根据情况来做大闸蟹，尽可能又简单有营养的吃蟹!

　　对于清蒸螃蟹的火候那是非常讲究的，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了。特别大的螃蟹没有增加一些时间。很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。

　　一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

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