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汪洋:提高乳品质量 加快建设现代奶业

2015-08-20 10:02 佚名

  来源: 新京报

  原标题:汪洋:乳品结构需深度调整

  8月18日,以“优质安全发展,振兴中国奶业”为主题的2015中国奶业D20峰会在北京举行。中央政治局委员、国务院副总理汪洋出席此次峰会并发表讲话,指出我国奶业进一步对外开放是大势所趋,一方面要深度调整国内乳品结构,满足国内消费者多样化需求;另一方面要积极利用外国的草和牛为中国人生产奶。

  汪洋此番讲话被业内普遍视为对我国未来乳品进口政策定调。乳业专家宋亮解读认为,副总理对于进口乳品的指示,可理解为对乳制品可以适度进口,同时加大原料进口。而“适度”进口或许意味着乳制品进口将收紧。

  公开报道显示,此前5年,我国乳制品进口一直保持20%以上的增幅,2013年更是高达37%,2014年我国进口乳制品同比再次增长了17.9%。一方面是进口乳品的冲击,另一方面则是国内乳业生产成本高企,原奶价格波动频繁,个别企业效益下滑,各地频现倒奶杀牛现象。

  履新不久的光明乳业总裁朱航明认为,由于在土地成本、环保等方面中国奶牛养殖综合成本远高于国际同行,缺乏国际竞争力,因此建议国家进一步制定出台对奶牛养殖的扶持政策。为降低成本,抵御市场风险,包括光明乳业、完达山在内的乳企纷纷向上下游产业延伸,产业一体化已成中国乳企的年度“关键词”。(记者郭)

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母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品,使其营养价值尽量接近母乳,但始终无法取代母乳的地位。主要区别有: 1、 蛋白质:在人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化,且可使大便干燥。 2、 氨基酸:人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合,在消化过程中起重要作用,它可维持细胞的稳定性。 3、 乳糖:母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能间接促进大肠杆菌的生长。另外,乙型乳糖还有助于钙的吸收。 4、 脂肪:母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外,母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。 5、 微量元素:母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%,而牛奶中铁的吸收率为13%。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。 因此,由于这些差异,人乳是婴儿的理想食品,非正常情况下,应大力提倡母乳喂养。
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