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燕窝乳鸽汤怎么做好吃

2015-08-11 10:27 佚名

  燕窝乳鸽汤怎么做好吃,对于这个问题,相关人士表示,燕窝含有丰富的精氨酸、胱氨酸、组氩酸等,乳鸽鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。这种汤怎么做好吃,可以看看下面的介绍。

燕窝乳鸽汤怎么做好吃

  被称为“宫廷大补食品”的燕窝,是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味。它含有丰富的精氨酸、胱氨酸、组氩酸等等,属高蛋白、低脂肪补养晶。李时珍在《本草纲目拾遗》中说它“味汁淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清”。现代医学发现燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老、延年益寿的功效。它除了确有相当丰富的营养成分外,主要是因为得之不易,物以稀为贵、但现在燕窝这珍品已“入寻常百姓家”了.以中药淮山煲燕窝乳鸽汤滋而不腻、补而不燥。

  乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

  燕窝乳鸽汤的做法:

  原料:淮山50克,燕窝50克,乳鸽1只,猪碾肉150克,陈皮1/4个。

  1.淮山、陈皮洗净;乳鸽宰后洗干净,去内脏。

  2.燕窝用水浸透发开,拣洗干净,猪碾肉洗净,不用刀切。

  3.除燕窝外所有材料放进瓦煲内。加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,放进燕窝再煲30分钟,调入适量食盐和生油使可。此量可供2~3人用。

  特点:滋而不腻,补而不燥。

燕窝的作用

  中医认为燕窝:养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。下面我们一起来看看燕窝的十大功效:

  1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

  2. 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

  3.凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。

  4. 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

  5.养阴润燥,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

  6. 燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

  7. 孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。

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