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孕妇能吃海胆吗

2015-04-14 10:19 佚名

  孕妇能吃海胆吗?不少年轻的妈妈都喜欢吃刺身,海胆更是其中之一,但怀孕期间孕妇需要注意改变孕前的一些饮食习惯,其中食用海鲜方面就有很多需要注意的事项,下面我们就一起来了解一下吧。

孕妇能吃海胆吗

  孕期是可以吃海胆的,但是不能生吃海胆,生食海鲜类的食物有很多微生物寄生虫,会让宝宝受到威胁。生吃海鲜类的食物,其中的寄生虫对孕期的身体是个很坏的威胁,一旦感染寄生虫,将会导致宝宝畸形等严重情形。海胆生吃最美味,但是孕期还是不要生吃,如果想吃不妨弄熟了再吃。

  另外,并不是所有的海胆都可以吃,有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如,生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆,它的粗刺上有黑白条纹,细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带,闪闪发光,在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤,毒汁就会注入人体,细刺也就断在皮肉中,使皮肤局部红肿疼痛。

海胆食谱

  奇妙海胆

  材料:活海胆2000克,鸡蛋5只,蔬菜松200克,面粉300克,色拉油200克,奇妙酱50克,泰式辣酱50克,鲜奶100克,火腿、鸡粉、黄油、盐、葱末、绍酒、姜水各适量

  做法:

  1、海胆取肉,加盐、绍酒、黄油、葱末、姜水、火腿末、蛋清、鲜奶拌匀,上屉蒸熟。

  2、将蒸熟的海胆改刀成条,蘸调制好的糊,下入油锅内炸至浅黄色捞出,抹上奇妙酱,点缀做好的菜松,装盘即成。

  海胆粥

  食材:海胆(几只),剩米饭(一坨),罗勒叶(几片)

  辅料:盐(1/4小勺),姜丝(一勺),白胡椒粉(1小勺),甜醋(适量)

  做法:

  1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。

  2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。

  3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

  4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。

  海胆蒸蛋

  食材:海胆

  辅料:鸡蛋(适量)

  做法:

  1、看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地。

  2、卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。

  3、鸡蛋加入等量的水,打散。

  4、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。

  5、铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。

  6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

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