孕妇能吃海胆吗

　　孕妇能吃海胆吗？不少年轻的妈妈都喜欢吃刺身，海胆更是其中之一，但怀孕期间孕妇需要注意改变孕前的一些饮食习惯，其中食用海鲜方面就有很多需要注意的事项，下面我们就一起来了解一下吧。

孕妇能吃海胆吗

　　孕期是可以吃海胆的，但是不能生吃海胆，生食海鲜类的食物有很多微生物寄生虫，会让宝宝受到威胁。生吃海鲜类的食物，其中的寄生虫对孕期的身体是个很坏的威胁，一旦感染寄生虫，将会导致宝宝畸形等严重情形。海胆生吃最美味，但是孕期还是不要生吃，如果想吃不妨弄熟了再吃。

　　另外，并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛。

海胆食谱

　　奇妙海胆

　　材料：活海胆2000克，鸡蛋5只，蔬菜松200克，面粉300克，色拉油200克，奇妙酱50克，泰式辣酱50克，鲜奶100克，火腿、鸡粉、黄油、盐、葱末、绍酒、姜水各适量

　　做法：

　　1、海胆取肉，加盐、绍酒、黄油、葱末、姜水、火腿末、蛋清、鲜奶拌匀，上屉蒸熟。

　　2、将蒸熟的海胆改刀成条，蘸调制好的糊，下入油锅内炸至浅黄色捞出，抹上奇妙酱，点缀做好的菜松，装盘即成。

　　海胆粥

　　食材：海胆（几只）,剩米饭（一坨）,罗勒叶（几片）

　　辅料：盐（1/4小勺）,姜丝（一勺）,白胡椒粉（1小勺）,甜醋（适量）

　　做法：

　　1、剩米饭加3~4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。

　　2、把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。

　　3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

　　4、真是很好吃，是的，真好吃，但吃过就不用惦念着咯，呵。

　　海胆蒸蛋

　　食材：海胆

　　辅料：鸡蛋（适量）

　　做法：

　　1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地。

　　2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。

　　3、鸡蛋加入等量的水，打散。

　　4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。

　　5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。

　　6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

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