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华服加身 平民土豆秒变创新菜

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  谈起土豆,相信很多人脑海中首先会浮现出“土豆饼”“土豆泥”“土豆丝”“锅土豆片”……土豆网等等词!╮(╯▽╰)╭咳咳~土豆君貌似这辈子注定是成!不!了!高!富!帅!啦!难道,这便是命?

华服加身 平民土豆秒变创新菜

图片素材来源于太平洋美食图库

  谈起土豆,单单是土豆的叫法就有山药、洋芋、番芋、山芋、薯仔、荷兰薯、番仔薯、爪哇薯、土芋、香芋、洋山药、山药豆、阳芋、洋芋、杨芋等等。(看来土豆是人们的真爱啊!!!)

  吼吼!土豆君看似要逆袭了!插播一则新闻:#土豆成主粮#我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦玉米外又一主粮。

  土豆便是酱紫一种仍在蔬菜堆里不起眼的平凡的食物!不仅长相平凡!制作方法也木有太多新奇之处!可是土豆它营养价值高啊,土豆小孩子适当吃点土豆料理对于生长发育有极大的帮助滴。而且这天朝也将启动马铃薯主粮化战略,这就意味着土豆君的时代来啦~土豆“雄起”进军主粮界!!!

  BUT,问题是,普普通通的做法宝贝不喜欢,咋整?麻麻们表着急,小编在这儿给大家诚挚推荐几种土豆料理新做法,让这平民土豆华丽丽逆袭,让宝贝吃上一口停不下来哦!

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趣谈 土豆君的前世今生

  土豆,也称马铃薯。是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。(哇哦,相当的彪悍啊)。马铃薯的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。十六世纪中期,马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽,把它当作装饰品。

平民土豆大逆袭 酱紫煮BB超爱

图片素材来源于太平洋美食图库

  1586年英国人在加勒比海击败西班牙人,从南美搜集烟草等植物种子,把马铃薯带到英国,英国的气候适合 马铃薯的生长,比其他谷物产量高且易于管理。

  ……

  1719年由爱尔兰移民带回美国,开始在美国种植。

  十八世纪初期,俄国彼得大帝游历欧洲时,以重金买了一袋马铃薯,种在宫廷花园里,后来逐渐发展到民间种植。

价值连城 土豆君的营养揭秘

  我国民间有“不把土豆当干粮”的说法,其实马铃薯的营养价值很丰富,在国外有地下苹果和第二面包之称。粮、菜、水果中所含的营养成分,马铃薯几乎都有。新膳食指南建议,每人每周应食薯类5次左右,每次摄入50克-100克。

  土豆(块茎)可供烧煮作粮食或蔬菜。块茎中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,马铃薯是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。

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华服加身 平民土豆大逆袭

  土豆营养价值多多,但是做法翻来覆去那几种宝宝吃腻了,so,来点创意吧,给土豆披上华服新衣,让宝宝尽情享受土豆的美味与视觉的盛宴。

  第一套华服:土豆地雷

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图片素材来源于太平洋美食图库

  准备食材:大米200克、香菇100克、猪肉馅100克、圣女果1颗、奶酪1片、海苔1片、食盐适量、酱适量

  步骤1:里加入少许酱油将米饭蒸熟。

  步骤2:香菇洗干净,切丁。

  步骤3:炒锅油热后放入肉末翻炒片刻,放入香菇继续翻炒,加入酱油、食盐炒熟。

  步骤4:蒸熟的米饭放入碗中压实,倒扣入盘中。

  步骤5:把炒好的菜围在一圈。

  步骤6:用海苔剪出眼睛嘴巴,奶酪片做出牙齿,圣女果用菜梗插在米饭上。

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  第二套华服:菠萝酱汁咕噜土豆

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图片素材来源于太平洋美食图库

  准备食材:土豆(小)14个、油菜苔2个、菠萝10片、色拉适量、食盐1/4匙、香油3-5滴、淀粉1汤匙、番茄酱2汤匙、白糖2茶匙、适量、白芝麻1撮。

  步骤1:准备菠萝10片,菠萝片放入搅拌机内,把菠萝榨成菠萝汁,榨好的菠萝汁倒在小碗里。

  步骤2:加入2汤匙番茄酱、2茶匙白糖、1/4茶匙食盐,用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁。

  步骤3:小土豆用清水洗净表面泥土,洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内,盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟,煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过。

  步骤4:炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮,放入煮熟的小土豆煮制。生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊,调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。

  步骤5:用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮,煮到汤汁浓稠,让汤汁均匀包裹在小土豆表面,淋入3-5滴芝麻香油,拌匀即可关火。

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  第二套华服:奶蒜香烤土豆

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图片素材来源于太平洋美食图库

  准备食材:土豆(小)6个、食盐少许、蒜3瓣、黄油20克、法香少许。

  步骤1:蒜切小方块,塞入压蒜钳中,压出蒜茸。

  步骤2:黄油室温软化后,用微波炉略溶一些入大碗中,加入少盐和法香拌匀。

  步骤3:土豆切成半月形,一个土豆大概切成若干块。

  步骤4:将土豆入大碗中充分拌匀,放置一会儿。再将烤盘铺锡纸,土豆整齐排在在烤盘中。

  步骤5:烤箱预热180度,放在烤箱中层烤约20-25分钟左右至表面金黄即可。

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涨姿势 宝宝吃土豆的注意事项

  土豆料理虽好,但小朋友吃土豆也要注意一些事项哦,以下是涨姿势时间→_→

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图片素材来源于太平洋美食图库

  1、忌连皮吃

  土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。因此为宝宝做土豆料理时要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

  2、忌吃久放的土豆

  久放的土豆有龙葵素,如果经常食用龙葵素含量较高的土豆,会引起中毒。麻麻在给宝宝做土豆料理时要买新鲜的。

  3、忌吃冷冻的土豆

  土豆宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的土豆不能食用。

  4、脾胃虚寒忌多食

  土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻小朋友应少食或不食。

  5、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的,如果是对土豆过敏的话,食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用土豆。

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来源:pcbaby2015-01-07 09:51:30
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