节后除乏食单 约一抹清新素食

　　元旦小长假过完了，又要重返工作岗位啦！最近这些天，西方节日、传统佳节一个不落下过的可谓不亦乐乎啊，各种吃吃喝喝一样都少不了！这才上了一天班儿，然察觉身心萎靡，情绪低落焦躁，注意力难以集中啊有木有！？节后困乏犹如猛兽令人招架不住~肿么破？

图片来源于华盖

　　头痛、失眠，对上班产生厌恶或恐惧感！？胃口欠佳，失眠便秘头痛头晕来袭！？这“节后综合征”想必是犯了额。虽然不是病，只是一种身心亚健康的状态，但是咱还得做一些调整，不能每天都迷迷糊糊的了。

　　别担心，节后开始的第一天，我们要回归正常的状态，调理好情绪。关键是在饮食上要吃得清淡些。麻麻介个时候不妨做一些除乏清新素食大餐，让家人除去节后综合征~

涨姿势：何谓素食？

　　从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜(葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱)。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

　　随着人们健康意识的高涨，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦，有人则是为了健康。

大吃大喝伤不起 节后清新素食解解腻

　　过节那时都是大鱼大肉，导致肠胃负担过重，这两天开始吃素，刮刮肠…还要多喝白开水，多吃粗纤维和绿色蔬菜，加速身体的新陈代谢，帮助胃肠道恢复健康。小清新素食近年来受到很多年轻人的追捧。

　　清淡粥品配粗粮

图片来源于华盖

　　节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿 叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

　　>>>推荐食单1：缤纷红薯粥

　　>>>推荐食单2：茉莉花木瓜粥

　　>>>推荐食单3：小米蛋奶粥

　　啖杯饮品解油腻

图片来源于华盖

　　节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入。多喝些清淡的养生花茶饮，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。

　　>>>推荐食单1：健胃蔬果汁

　　>>>推荐食单2：苦瓜菠萝苹果汁

　　>>>推荐食单3：地瓜叶汁

　　时蔬水果助消化

图片来源于华盖

　　节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，蔬菜水果是相当有效的。

　　>>>推荐食单1：水果大杂烩

　　>>>推荐食单2：苹果醋果蔬沙拉

　　>>>推荐食单3：墨鱼卷烩杂蔬

不可忽视 节后素食并非人人合适

　　素食者应该摄取适当的营养素，包括：蛋白质、n-3脂肪酸、铁、锌、碘、钙、维生素D、维生素B12等。不同人群有以下注意事项：

图片来源于华盖

　　怀孕与哺乳时期的素食：适当规划的素食，可以提供怀孕与哺乳妇女足够的营养及热量，也有益于胎儿的生长发育。吃素的妇女在怀孕与哺乳期间，应摄取充足的维生素B12、维生素D、铁、钙、锌、叶酸以及含DHA(不饱和脂肪酸)成分的食品。

　　婴儿时期的素食：来自素食妈妈的母乳。其营养成分与非素食者相同，因此，摄取以母乳为主，配方奶粉为辅的素食宝宝(胎里素)，也可以正常地成长发育。逐渐添加富含热量与营养来源的固体食物，可以确保素食宝宝的成长发育。

　　儿童时期的素食：素食儿童与非素食同侪的生长发育相同。提供多次餐点、点心、添加营养素的早餐麦片、面包、面糊等食品与富含不饱和脂肪酸的食物。有助于补充素食儿童所需要的热量和营养。

　　青少年时期的素食：根据研究报告显示，吃素的青少年相较于非素食的同侪，更能摄食到较多的蔬菜和水果，所以也会获得较多的织维质、铁、叶酸、维生素A和维生素C，同时也较少有吃甜食、快餐和过咸零食的不良习惯，但须留意钙、铁、锌、维生素D及维生素B12的摄取量。因此，妥善的饮食规划，素食能提供青少年适当且健康的饮食，有助于青少年的生长发育。

　　成老人时期的素食：成老年人热量的需求减少，但吃素要多留意钙、铁、锌、维生素D、维生素B6及维生素B12的摄取量。建议可摄取富含维他命B12的食物或营养素。

精彩推荐：

冬日创意 一个杯子搞定的早餐

小雪初落 补气养肾暖身正当时

天始冻 立冬吃喝温补暖身艺术