吃什么补充胶原蛋白

　　吃什么补充胶原蛋白？现在很多女性知道了胶原蛋白的重要性，于是想要维持肌肤美丽和年轻的女性会通过补充胶原蛋白来给肌肤补充营养。平时我们吃的食物中富含胶原蛋白的食物有很多，常见的有猪脚、鸡脚等。

吃什么补充胶原蛋白

　　在这么多的食物中，含有最丰富胶原蛋白的就是鱼类。

　　因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨。因此，鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的。 为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。

　　其次，猪皮、猪脚、鸡汤、木瓜等都含有丰富的胶原蛋白，也可以适当的多吃，这样对补充肌肤弹性有着很好的效果。

如何促进胶原蛋白吸收

　　维生素C：除了是胶原蛋白制造过程中所必需的辅因子，亦是构成胶原蛋白的要素，它还能够促进胶原蛋白的合成和吸收，并预防自由基导致的胶原蛋白大量流失。

　　辅酶Q10：能够帮助体内胶原蛋白的合成，让胶原蛋白更容易转换成身体所需要的胶质，有效地防止皮肤衰老，减少皱纹产生。

　　视黄醇(维生素A)：能在人体内转换成维甲酸后抑制分解胶原的酵素，促进生成新的胶原。

　　酵素：这种蛋白质酶可修复细胞损害，加强胶原蛋白的生成，是唯一被证明在实验室中能延长细胞寿命的成分。

　　在烹调富含胶原蛋白的食物时，注意搭配这些营养成分，能有利于促进胶原蛋白的吸收。如以下的食谱。

　　凉拌鱼皮

　　原料：水发鱼皮、胡萝卜、香菜、青椒、花生、蒜瓣

　　制作：将水发鱼皮、青椒、胡萝卜洗净切丝，蒜瓣洗净切片，香菜洗净切段;在碗内放入鱼皮丝、青椒丝、胡萝卜丝、蒜片、香菜段，加入香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精等调料后拌匀，装盘即可。

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