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哺乳期能吃鲤鱼吗

2014-11-24 14:13 佚名

  鲤鱼作为日常餐桌常见菜肴之一,含有很丰富的蛋白质以及钙、铁以及维生素,食用价值很高。但这并不代表哺乳期的女性也适合吃,这个阶段的饮食都不能影响到喂奶质量。那么,哺乳期能吃鲤鱼吗

哺乳期能吃鲤鱼吗

  哺乳期是可以吃鲤鱼的。产妇吃鱼有益,尤其吃鲤鱼更为有益。鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素、多种氨基酸等。鲤鱼肉味佳,主要是因为其中的10余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

  中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

  研究也表明,鲤鱼能促进子宫收缩,去除恶露,还有滋补、健胃、利水、利尿、消肿、通乳、清热解毒的作用,是产妇康复和催乳的理想食物,而且正在哺乳期的妈妈,因为要喂奶,就更应该积极加强营养补充调节,鲤鱼本身有利于促进乳汁分泌,所以适宜食用,当然期间还应该配合其他食物调节,免得担心宝宝营养失调。

  同时需要注意,鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉等同食。

红烧鲤鱼的做法

  材料:鲤鱼、各种佐料

  做法:

  1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

  2、将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

  3、沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

  4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

  5、留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

  6、把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰

  注意事项:

  (1)煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入味,在干面粉里沾一下,薄薄的一层即可,然后抖掉多余的面粉。

  (2)煎鱼得锅热、油不易太多、火要温,油热后锅子稍加转动,使锅内四周都有油, 鱼入了锅就少动它。

  (3)在此之前必须等锅热再放油,如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分,小火轻煎,别急着又推动又翻面。

  (4)或者将鸡蛋打散,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,给鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎,这样煎出的鱼也不会粘锅。

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