孕妇能吃花生米吗?花生是大家都喜欢的一种食物,平时可当零食,也可以煲汤,炒菜,食用方法各式各样,无论怎么样变化,都让人对它赞不绝口。这里提醒大家,花生米可剥其壳但不可脱其衣,花生的红衣可是好东西,这里说说孕妇能吃花生米吗?
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生能滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称它为“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物陛食品相媲美。
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经,有健脾和胃、化痰、利肾去水、理气通乳、治诸血症等功效。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
花生富含脂肪和蛋白质,还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D、维生素E等维生素和钙、铁等矿物质。研究表明,花生具有一定的药用价值和保健功能,如降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育和预防肿瘤等。
孕妇能吃花生吗?答案是肯定的!孕妈妈常吃花生能够预防产后缺乳,而且花生衣中含有止血成分,可以对抗纤维蛋白溶解,增强骨髓制造血小板的功能,缩短出血时间,提高血小板量,改善血小板质,加强毛细血管的收缩功能.是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。此外,用新鲜花生叶煎水代茶饮,还能够有效防治妊娠高血压综合征。
一、花生炒素螺肉
原料:花生、袋装素螺肉。
调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。
做法:
1.花生用开水浸泡一会儿去皮,然后用油炸熟。
2.素螺肉氽水备用。
3.锅中放少许油,放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。
4.加适量盐、鸡粉、味精调味,最后勾薄芡即可。
厨师提示:素螺肉煸炒时间不宜过长,否则会破坏其营养成分。
二、凉拌花生米菠菜
材料
菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
三、芹菜炝花生米
材料
芹菜,花生,大料,花椒,盐,油
做法
1.把花生洗净泡几个小时后加入盐,大料煮熟。
2.芹菜去筋切片,焯水过凉捞出,加入花生米。
3.锅内把少许油烧开,加入花椒粒炸香,去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里,加少许盐拌匀即可。
四、花生米小零食
1、 花生米用微波炉打熟,大约3-4分钟,每隔1分钟取出划散散热,避免烤糊。这时候的花生米会有香味,尝尝味道,熟了就可以了。
2、 晾凉以后,用手将花生皮搓掉。
3、100克水和120克白糖混合,小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入,均匀挂上糖浆。
4、 100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙,盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合
5、 将挂好糖浆的花生米倒入面粉中,晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。
6、 第三次挂上糖浆以后,将剩余的50克面粉、20克淀粉混合,将花生米倒入面粉中,第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。
7、 锅烧热,倒入适量植物油,中火炸熟2分钟左右,炸至表面金黄就可以了。
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