儿童“膳食均衡”有妙招

　　早餐要重质不重量

　　由于一般孩子早餐的食欲都不好，所以应该给其吃量少质高的食物，水分不要太多。

　　注意饮食营养的平衡

　　每餐饮食都应该有全面的营养素。包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。食谱的结构可按主菜、副菜、汤、主食的格式进行。

　　“适当多吃一些粗粮

　　粗粮中含有人体不可缺少的食物纤维、优质蛋白质和维生素。这些食物能预防多种疾病，是其它食物所不能替代的，具有较高的营养价值。应当让孩子适当多食用一些粗粮，以平衡体内的各种营养素。

　　味道应当清淡一些

　　清淡食品并不仅是患病孩子的需要，所有的人都应该从小养成食用清淡食物的习惯。清淡食品的做法，请参照“防止吃盐过多的３０条措施”来进行。

　　不要吃单一食品

　　现代科学表明，没有任何一种食品能代替所有食品。每一种只能在某一种或两种的营养素方面高于其它食物，但不可能包括所有营养素。所以，要想保持各种营养素的摄入平衡适量，就应该吃的杂一些，对缺乏某种营养素的孩子，适当对所缺乏的营养素高含量食物多吃一些，但绝不可缺乏哪一种营养素就专门吃哪一种食物，这样就会造成新的不平衡，给身体带来不良影响。进餐环境要良好。

　　最理想的进餐环境，应该是在卫生清洁、阳光充足的庭院里或阳台上，家人边吃边谈，在这种环境里进餐，会使胃液和唾液得到充分的分泌，增加食欲，消化良好，吸收充分，使食物中的各种营养素得到最大限度的发挥，对身体健康大有好处。当然，这要视外部的自然和气候条件而定。

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