×
首页 > 正文

胡萝卜怎么吃最有营养

2014-09-11 18:36 佚名

  大家都说吃胡萝卜含有丰富的维生素,吃胡萝卜对对身体有好处,但是你知道胡萝卜有哪些营养价值吗?胡萝卜怎么吃最有营养呢?今天小编带你重新认识胡萝卜的营养功效,告诉你胡萝卜怎么吃最有营养。

胡萝卜怎么吃最有营养

  1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

  2、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

  3、维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

  4、胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

  5、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  6、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。)按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

胡萝卜的的适用人群

  胡萝卜一般人均可食用,特别适合有香烟毒的人、气管不好,经常感冒和抵抗力差的人,对便秘或需要加强肠道排毒者也可以起到通便的疗效。老人、孕妇、产妇、宝宝都能吃胡萝卜。

  胡萝卜营养价值高,含丰富的胡萝卜素和纤维,可以增强人体的抵抗力,预防感冒,孕妇食用还可辅助治疗妊高症,宝宝多食用胡萝卜制成的蔬菜泥可预防便秘和小儿营养不良。有夜盲症以及视力不好的人多吃胡萝卜可有效治疗预防夜盲症,起到补肝明目的作用。

精彩推荐:

芝麻的功效与作用

玉米的功效与作用

红薯的营养价值

燕麦的功效与作用

莲子的功效与作用

相关文章
相关知识
相关问答
热点标签