孕妇吃紫菜好吗
都说怀孕了是一个人吃，两个人用，所以很多营养都要补一补。孕妇碘缺乏会影响胎儿的脑发育，导致孩子智力和体格发育障碍。那么，孕妇吃紫菜好吗？还有哪些蔬菜有营养呢？
孕妇吃紫菜好吗
孕妇作为一种特殊人群，如要确保日常摄入量足够，只要做好以下两点也就够了：其一是保证碘盐随吃随买，一旦拆封要用密闭的器皿盛装。炒菜时加盐要放在最后一步，即起锅盛菜前几秒钟放盐，可有效防止碘的挥发和损耗。其二，可从食物中补充碘，如每个星期至少吃一两次紫菜汤、适当多吃一些海产品等。
当然，经医院检查证实碘缺乏的孕妇，要在医生指导下补碘，如服用碘油等。盲目补碘的做法，很易造成补碘过度，切不可取。
主料： 紫菜(干) 50克 竹笋 50克 香菇(鲜) 50克 小白菜 50克 豆腐干 50克
调料： 花生油 15克 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 5克
制作工艺
1. 紫菜去净杂质，用手掰成碎块;水发冬菇、豆腐干都切成细丝;竹笋洗净去硬壳煮熟也切成细丝;小白菜洗净，修齐备用;姜洗净去皮切成姜末。
2. 炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素汤1500毫升、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料，当汤汁沸时，洒入香油，放入小白菜略烧即成。
菜品口感 鲜香可口，营养丰富。
有营养的蔬菜
1、紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
2、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。
3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
4、小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
5、豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食谱相克
1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
2、竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
3、豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
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