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别误会!宝宝的罐头辅食很健康

2014-02-17 00:06 Ice

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  宝宝辅食罐头的制成需要经过数道加工工序,很多妈妈容易因此产生“辅食罐头营养流失严重”的误解。一般的辅食罐头,如果蔬罐头,主要经过原料处理(洗涤、去皮修整等)、装罐、排气密封、杀菌冷却等过程,其中最让妈妈们误认为会导致营养流失的就是杀菌过程。

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  其实杀菌过程对鱼类中的蛋白质矿物质等营养素不但没有什么影响,还能够使鱼骨变酥变软,溶出大量的;同样,杀菌过程并不大量损失蔬菜中的维生素K,还能使许多营养成分变得易于被人体吸收,如番茄红素。此外,不少辅食罐头在食品中强化了一些营养素,避免了食物原料本身的缺陷。

  宝宝咀嚼和吞咽能力有限,所以很多妈妈在自制辅食的过程中会将食品煮得久一些,好让食品更“烂”,以方便宝宝进食。相比之下,自家自制的婴儿食品在淘洗和长时间的高温蒸煮中,营养流失反而更严重。

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