排毒大揭秘:猪血中的血浆蛋白被消化酶分解后,可产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合,成为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。猪血中富含氨基酸、铁、铜、锌、铬、钴、钙、磷、钾、硅等人体必需的营养素,尤其适宜体弱及贫血者食用。
材料:猪血180g,黄瓜100g,油、盐、葱、姜、蒜、干红椒、香菜、芝麻油、胡椒粉、高汤精各适量。
做法:
1、猪血切成细条,葱姜蒜红椒切好备用,黄瓜切薄片。
2、锅中油烧热,加入葱姜蒜红椒炒香,然后加入黄瓜片炒至透亮。
3、加入适量水。水烧开后,加入猪血煮至猪血变色,加入适量盐。
4、加入少许高汤精、少许芝麻油、适量香菜、适量胡椒粉调匀,关火即可。
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暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师
冯力民
首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师