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恶心腹痛头昏?小心吃海鲜过敏

2012-09-29 09:48 刘捷 A+

  吃海鲜之后出现了呕吐、恶心、腹痛,皮肤异常的状况?你要注意啦,这可能是因为吃海鲜导致了你出现过敏的情况!海鲜虽好吃,但千万别为了吃海鲜而让自己难受哦!要避免吃海鲜过敏,你要注意这些事项!

恶心腹痛头昏?小心吃海鲜过敏

图片来源于华盖

吃海鲜过敏有哪些症状?

  1、胃肠道的症状:患者会感觉呕吐、恶心、腹胀、腹痛、腹泻、黏液样或稀水样便,个别的患者还会出现过敏性胃炎、肠炎、乳糜泻等。

  2、皮肤的症状:患者的皮肤会充血、瘙痒、湿疹、血管性水肿、荨麻疹,这些症状很容易出现在患者的面部、颈部、耳部等部位。

  3、神经系统的症状:比如患者会出现头痛、头昏等症状,严重的还会发生血压急剧下降,丧失意识、呼吸不畅甚至是过敏性休克等症状。

吃海鲜要注意什么?

  1、海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

  一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

  2、贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。

  选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

  3、在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响

  4、鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  因此,海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。

  5、吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

什么人不宜吃海鲜?

  1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

  2、过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

  3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

  4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

  5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

 

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