冲调性较好的米粉,以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑的糊状。
评测方法:
按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法,取一定量的米粉,用温开水冲泡,用汤勺按同方向稍微搅拌,调成糊状,观察其性状。
伊威猪肝红枣营养米粉冲调说明 |
米粉量 | 水(奶)量 | 水温 |
25g | 160ml | 70℃ |
评测过程及结果:
伊威猪肝红枣营养米粉冲调过程
如图,将160ml水倒入干净的碗中,然后一边倒米粉一边搅拌,冲调时有浓浓的爆米花香味。
搅拌后的伊威米粉
搅拌后的伊威猪肝红枣营养米粉表面很润滑,没有未溶的结团,冲调性很不错。