舌尖上的中国系列菜谱：梅菜烧肉的做法

　　纪录片《舌尖上的中国4》第四集《时间的味道》介绍了食材五花肉及美味食谱梅菜烧肉，本文将和大家一起回味这道美食的做法。

　　食谱原料：

　　梅菜，五花肉，生抽，老抽，大料，料酒，红糖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　制作方法：

　　1、五花肉先过水。

　　2、锅里放少少油爆炒五花肉(少放一点生抽与老抽，因为梅菜的咸味足够)。

　　3、把梅菜切段，锅里放水后放入大料、酒、红糖，汤汁收干后起锅。

　　健康提示：

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。食用五花肉，可补肾养血、滋阴润燥。

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