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大红袍岩茶是乌龙茶吗

2011-12-21 18:09 佚名

  大红袍岩是乌龙茶吗

  乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。例如:仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物观音等等,种类多样,名贵品种有下列几种:

  武夷岩茶:产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲、,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。

  产于福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。

  大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。

  铁罗汉:位居四大名枞之二。

  白冠:位居四大名枞之三。

  水金龟:位居四大名枞之四。

  武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。

  武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品种制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差异甚大,以武夷水仙品质最佳。

  武夷奇种:指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。

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