人造黄奶油

　　民生无小事。近期，央视《经济半小时》一则关于“植物奶油”的报道一时激起千层浪，11月9日国家卫生部召开新闻发布会，称卫生部将高度重视反式脂肪酸(俗称植物奶油)问题，并已组织开展了反式脂肪酸的风险监测评估工作，同时还会在此基础上，按程序进行标准的制修订。

　　“氢化油”也被称为“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”，在中国正广泛运用于面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域。导报记者在调查中发现，超市里的饼干、面包、巧克力等产品大部分的成分中都含有“食用植物油”，其中格力高、奥利奥、怡口莲等部分品牌的产品还标有“部分氢化”的字样。

　　“我们这里的产品是通过植物奶和动物奶的混合使用来制作的。”九月生活的员工向导报记者表示，“植物奶油”依然在使用之中。

　　而“植物奶油”中真正对健康不利的，是其在“加氢”过程中所生成的反式脂肪酸。美国哈佛大学医学院经过研究发现，反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%。此外，其还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。

　　最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，换言之，每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。国际糖尿病联盟最新数据也显示，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长为5.5%，到2008年达9.7%。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当，大城市糖尿病的发病率甚至高达9～10%，而美国则大约为7%。