德芙香浓黑巧克力

　　德芙香浓黑巧克力

　　德芙的香浓黑巧克力，味道甜苦适宜，和牛奶巧克力一样在口中时有顺滑的感觉，比起如今风靡巧克力界的慕纱口味，一点也不逊色。慕纱虽然好吃，但是太软绵绵了，而德芙既有爽滑的口感又有那份硬质在，无疑是极品。加上苦涩甘甜的口味，对我来说，吃上一块实在是太满足了。前些日子，忙着背书应付考试，坦白说，那么久没有备考多少有些头痛。在这个时候和好友通上一个电话，她说她正在玩连连看，刚吃了一块德芙，结果就从倒数第一一跃成为正数第一，不如我也吃上一块吧?听从了她的话，拿来一块德芙和巧克力，感受它在我的口中逐渐融化的滋味，心情也不觉好了起来

　　最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可的食物，味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿(Van Houten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。

　　原料

　　巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

　　巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。“朱古力”的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。

　　黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。

　　通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。

　　因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。

　　食用黑巧克力有益健康

　　近年来，有关巧克力的研究报告不少，有越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。

　　意大利罗马国立食物与营养研究所的研究人员日前通过研究发现，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心脏病的发生。他们发现，当食用牛奶巧克力或黑巧克力加牛奶，体内氧化剂升高水平明显受到抑制。

　　研究人员对12名健康的志愿者进行了观察，这些志愿者在不同的日子 里食用不同的巧克力配方，即在一天内只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。