食谱原料:
荔枝500克,鸡蛋70克,冰糖150克,白砂糖50克,桂花酱10克。
工艺做法:煮。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;素菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1.鲜荔枝剥去壳、去核,放沸水锅里烫一下,捞出沥净水分,放在碗里;鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
2.锅置火上,放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化,放入桂花酱,淋上蛋白液,撇去浮沫,出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。
健康提示:
鸡蛋营养价值高,富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,有养心安神、补血、滋阴润燥之功效。该食谱美味营养。
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