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苏州西山特产

2011-11-11 15:49 佚名

  苏州西山不仅人文好,土特产也特丰富。

  西山,月月有花、季季有果。西山溢香茶果农庄:集西山果品之汇,种植品种繁多,有碧螺春茶叶、甜杏、红李、枇杷杨梅、蜜桃、石榴、甜枣、葡萄、翠冠梨、蜜桔、还有土鸡场、生态蔬菜园等等。农庄还配套提供水上木屋:餐饮、客房、采摘、垂钓、娱乐、旅游、果树认养等服务。让顾客能足不出户一切乐在园中!

  西山还有枇杷蜜、白果、板栗、柿子、太湖三白、太湖珍珠、太湖石、太湖莼菜、太湖螃蟹等等,数之不尽,尝之不完。

  西山杨梅,有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅绿荫头、荔枝头、大核头、早红等10多个品种,其果色有红、紫、白3种,其中以乌紫色的大叶细蒂乌梅为著名,有果形大、色紫圆润、肉厚、核小、汁多、甘美可口、甜中略带酸味的特点,是初夏时节水果中的佳品。宋人方岳《咏杨梅》诗曰:“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”。极言杨梅甜中带酸而深受人们青睐之妙。

  杨梅口味独特,食后解渴、生津、开胃。杨梅肉中含有丰富的糖类、果酸和维生素B、C等营养成分。果肉、核都有药疗作用,可去痰、止呕吐,以烧酒浸泡的酒杨梅则是民间医治腹泻的有效偏方。杨梅还可加工成各式杨梅干、果汁饮料、罐头等食品。鲜杨梅因不易保存,现采现卖,以本地销售为主。每年的6月下旬至7月中旬是杨梅的采摘上市期,欲尝杨梅美味切莫错过这个时节。挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

  西山对于柑桔栽培历史极悠久。唐代大诗人白居易任苏州刺史时,每年都亲自挑选西山的“洞庭红”。

  桔子进贡。宋代,苏东坡的《洞庭春色赋》中,记有西山黄柑酿酒名为“洞庭春色”,范成大的《吴郡志》中载西山有绿桔、平桔、蜜桔、塘南桔、脱花桔、福桔、早红桔等十余个柑桔品种。明代,西山“洞庭红”桔子已远销到南洋,而李时珍在《本草纲目》中则有“桔非洞庭不香”的评述。

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