婴儿肉末粥的做法

　　婴儿肉末粥的做法。

　　一、肉末粥

　　将瘦猪肉洗净，用刀横断肌纤维，在断面刮取酱状肉泥，加入粥内再煮沸。

　　二、豌豆瘦肉粥

　　原料：大米适量、猪肉(瘦)1块、豌豆(煮半碗)、食盐少许、香油少许

　　豌豆瘦肉粥的做法

　　1.先将瘦肉洗净切丁

　　2.放入搅拌机里打成肉泥

　　3.将豌豆也打碎加少许水

　　4.豌豆打成豌豆泥

　　5.瘦肉中加少许芝麻油搅拌

　　6.将大米煮熟后加入肉泥

　　7.煮开后加入打好的豌豆泥

　　8.将所有材料煮熟后加少许盐(少许一点即可)

　　烹饪小技巧：

　　肉泥里加少许芝麻油搅拌是防止肉加入热锅里会结成一团。

　　三、肉末菜粥(10个月)

　　原料：大米或小米250克、肉末150克、青菜200克。

　　植物油50克、酱油25克、精盐10克、葱、姜末少许、水2、5公斤。

　　特色:粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。

　　做法:

　　1.将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

　　2.将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。

　　四、皮蛋瘦肉粥

　　* 适用：

　　12个月以上

　　* 原料：

　　粳米50g、食用油5ml、瘦肉60g、皮蛋1个、姜5g、盐2g

　　* 做法：

　　1，粳米洗净，用盐、食用油拌匀，腌制1个小时;

　　2，瘦肉入锅焯水后，切成细条状、皮蛋去皮后切成碎粒状、姜切丝备用;

　　3，在砂锅中放入米、半分皮蛋碎，清水大火煮开，小火熬;

　　4，待粥浓稠时，放入姜丝、肉条，剩余的皮蛋碎再煮10分钟即可。

　　* 营养：

　　皮蛋瘦肉粥浓稠香滑，咸鲜味美，有益气养血，解署清心的功效。在炎热的夏季里，婴幼儿代谢较快，需要补充适量的蛋白质，以保证机体的发育和器官的正常功能。

　　附录:小贴士

　　给宝宝做的粥尽量不加盐或少加盐，鱼泥、肉末中如果需要加，也应以能尝到一点点咸味为度。因为给婴儿添加盐，会增加肾脏的负担，对孩子的健康不利。婴儿的味觉较成人敏感，成人觉得较清淡的口味，孩子却会觉得很可口，所以一定不要用成人的口味去给孩子选择食物，千万不要随意在孩子的食物中添加调味剂，否则会使孩子习惯口味香浓的食物，并为日后养成偏食挑食的坏习惯留下隐患。如果让孩子养成嗜盐、糖等习惯，还会增加其日后患心血管疾病的风险。