杂菇蒸蛋

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

口蘑 3个

香菇 3个

平菇 3个

杏鲍菇 半个

金针菇 1小把

鸡蛋 1个

葱 1棵

盐 1茶匙

做法

1

准备食材：口蘑3个、香菇3个、平菇3个、杏鲍菇半个、金针菇1小把、鸡蛋1个、葱1棵、盐1茶匙

2

步骤1：将杏鲍菇洗干净，切成小丁状。

3

步骤2：将草菇和香菇洗干净，切片。

4

步骤3：将金针菇洗干净，切掉尾部，掰散。平菇洗干净。

5

步骤4：烧开一锅水，将所有的菇类放入水中焯烫熟。

6

步骤5：将焯烫熟的杂菇捞出，沥干水分。

7

步骤6：将鸡蛋磕入碗中，打散，以水：蛋液=1:2的分量加入水，调入盐拌匀。

8

步骤7：将蛋液放入蒸锅中蒸熟。

9

步骤8：取出蛋羹，放上杂菇和洗好切成末的葱花，在略蒸一下即可。