平菇的做法大全

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 婴儿（8个月以上）
• 儿童

注意事项

蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
新鲜的蘑菇含水量可达90％，I-t：k保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

食谱推荐

平菇肉丝

平菇嫩滑可口，有清新的菇鲜味，能够健脾开胃，另外，平菇热量低，营养素却很高，所以是补营养的优质食材之一。

蒜香素炒平菇

平菇有植物肉之称，富含氨基酸和维生素，对提高机体免疫力、祛风散寒有一定的功效。

蔬香排骨汤

以排骨汤为汤底熬煮各种蔬菜，既能增加营养，也让汤水的味道更加清甜。以各种蔬菜为汤料，大大丰富了人体摄入食材的多样性，美味又健康。

平菇大白菜粥

大白菜中含有浓缩的维生素C，所以在高温烹煮下也不会被破坏，所以作为辅食食材，有利于宝宝补充维生素。

平菇粥

平菇可以帮助提高宝宝的抵抗力，不过在宝宝尝试平菇辅食之后，妈妈要留心观察宝宝是否有过敏等不良反应，如果有应该停止食用。

蒜香杂锦菇

菇类的维生素B群含量十分丰富，有助于脂肪和醣类的代谢，菇类独特的多醣体，则有助于提高身体免疫力。

杂骨菌菇汤

杂骨菌菇汤是一款滋补汤品，里面放了少量的枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。菇类低热量、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维，营养非常丰富。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒、清理肠。

杂菇蒸蛋

菌菇类食材不仅味道清甜鲜美，营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

平菇豆腐汤

平菇有植物肉之称，富含氨基酸和维生素，对提高机体免疫力、祛风散寒有一定的功效。

鲜菇猪红汤

猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质，而且猪血以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，有排毒补血的作用。