宝宝2岁1个月营养饮食

此阶段要给宝宝多补充卵磷脂和B族维生素，因为这类营养素具有增强记忆力和思维能力的功效。富含卵磷脂的食物有大豆、鸡蛋、海鲜、肉类、肝、花生等，宝宝要多吃，可以促进大脑发育。此外，每天的早餐可以给宝宝吃一个鸡蛋，鲜榨果汁或者豆浆也是不错的选择。另外，还可以给宝宝制作一些燕麦饼和蔬菜煎饼，有助于宝宝对蛋白质和维生素的吸收。

米饭适量、菠菜1把、猪肉馅适量、洋葱适量、火腿适量、奶酪适量、白芝麻适量、色拉油适量、食盐少许。

做法：

1、菠菜摘洗干净控去水分，入开水锅中焯水，焯好后捞出控水。

2、将菠菜切成细末和熟芝麻拌匀，加入米饭拌匀备用。

3、锅中放少许油加洋葱末煸炒，将洋葱末炒香后加入肉馅煸炒，加适量精盐调味，放凉后备用。

4、将菜米饭摊开包入炒好的肉馅团成团。

5、团好的菜团备用。

6、用花型模具将芝士片和火腿片切出花瓣用保鲜膜裹入菜团即可。

功效：

菠菜含有丰富的铁质，与蛋白质、柠檬酸和维生素C搭配合理，可以提高铁的吸收率。

木耳（水发）适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

做法：

1、木耳凉水泡发，去蒂洗净。

2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

3、锅热油，放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

功效：

黑木耳有很好的补血功效，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，多吃能够补充全面营养。

米饭100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜40克、鸡胸脯肉100克、奶酪1张、鸡蛋1个、海苔1张、耗油适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、瓶盖铺上保鲜膜，将米饭填进去压实，倒扣在盘子上，去掉瓶盖、保鲜膜，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。

2、蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，平底锅薄薄抹一层油将火开到最小，倒入蛋黄液待一面凝固后翻至另一面凝固即可，时间不能太长，以免糊掉。

3、用瓶盖将蛋饼压出圆形盖在米饭上做脸，奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸下半部分。芝士片剪两个小半圆形放耳朵上，剪两个小圆形做眼球。海苔剪出如图形状。

4、玉米、青豆、胡萝卜丁准备好。

5、炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒，最后加入适量耗油（不需要盐和鸡精）。

6、将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。

功效：

米饭含有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。