小儿过敏食谱

一般是将容易发生过敏反应和过敏性疾病而又找不到发病原因的人，称之为过敏体质”。但是偶尔对某种已知因素发生高反应性，不能称作过敏体质”。 造成小儿过敏体质”的原因可能是因为儿童皮肤比较娇嫩，由于风吹或被日光暴晒可引起。因此要避免以上因素。另外适当注意小儿是否吃母奶，如果吃母奶。母亲饮食不注意，吃了鱼虾可以通过母乳引起小儿过敏。这需要大人注意饮食。避免吃过敏的食物。如鱼虾、蘑菇、草莓等。

小儿过敏的表现包括一般症状和行为改变两个方面，常在小儿接触过敏原半小时至数小时后出现。

一般症状为小儿面颊、鼻头及耳垂潮红，耳道湿润，耳痛，鼻塞，打喷嚏，黑眼圈，眼睑肿胀、下垂，头痛，唇干，皮肤干燥或多汗，眼角或手掌出现皱纹，腹痛，腹泻，腹胀，便秘，臂、腿或关节处有湿疹，反复感染，慢性咳嗽，哮喘，呼吸浅而快或不规则，脉搏紊乱，血压升高，关节发紧等。

行为改变。不同年龄组的小儿，行为表现各异。

0～1岁婴儿组：持续哭喊或尖叫，不能进食或需要不停地进食，烦躁或极度萎靡，入睡困难或嗜睡，不愿被抱，摇头，等等。

1～3岁幼儿组：莫名其妙地发脾气，过分活跃，乱蹦乱跳，撞床，疲劳，蜷缩在桌椅下、床底下或家具内等黑暗的角落里，拒绝被接触，不愿穿衣、脱衣，等等。

3～6岁儿童组：情绪和行为突然改变，多动，不能安静地坐着吃饭、听故事或看电视节目，烦躁，疲劳，违拗，沮丧，有攻击行为，摇晃腿，嗜睡或梦魇，写字或画画时不能在一水平线上进行，或字越写越大并往上翘(兴奋型)，或字越写越小并往下降(抑郁型)，间歇性讲话困难，5岁后还尿床，等等。

在喂养宝宝的过程中，新妈妈们要知道哪些食物会引起宝宝过敏。这些食品主要有富含蛋白质的牛奶、鸡蛋;海产类的鱼、虾、蟹、海贝、海带;有特殊气味的葱、蒜、韭菜、香菜、洋葱、羊肉;有特殊刺激性的辣椒、胡椒、芥末、姜;可生食的食物如番茄、生花生、生核桃、桃、柿子;富含细菌的食物如死鱼、死虾、不新鲜的肉;含霉菌的食物如蘑菇、米醋;不易消化的食物如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼;种子类食物如各种豆类、花生、芝麻。

给宝宝添加辅食要少量少种类的添加。第一次给宝宝添加的辅食要易于消化而又不易引起过敏的食物，通常为谷类，其次是蔬菜和水果。一般六个月以后再给宝宝添加固体食物，如鸡蛋、鱼、花生、麦类等食物，不要过早也不要太迟。宝宝的饮食要清淡，多食富含维生素的食品。在宝宝的过敏现象好了以后，妈妈也要长期观察宝宝的愈后情况：像对牛奶、鸡蛋过敏的情况，在宝宝十四个月后会慢慢消失;而对花生和海鲜类食物过敏的情况往往会伴随一生。

治疗宝宝的过敏体质暂时还没有很好的治疗方法，最有效的方法就是预防。要注意孩子的饮食安排，长时间观察记录孩子的饮食情况，如有过敏出现，要完全避免接触过敏性食物。但是牛奶是个例外，虽然有些宝宝对牛奶过敏，造成湿疹，但仍然要给宝宝喂牛奶。牛奶是宝宝很好的营养食品，只要了解湿疹常识，保持皮肤凉爽，湿疹会自行消退。

1岁：三色饭

材料：西兰花1/3个 熟蛋黄1个 鱼肉120克 米饭60克

调味料：盐1匙

做法：

1、西兰花洗净，放入滚水中煮软，剁碎。

2、起油热锅，将西兰花、熟蛋黄、鱼肉及米饭放入一同拌炒即可。

营养小叮咛：西兰花是蔬菜中最具代表性的健康蔬菜，属于十字花科，大部分的宝宝不会对西兰花过敏。

营养成分：蛋白质5.04克脂质1.71克糖类27.16克

2岁：橘子酸奶

材料：低脂酸奶100毫升 橘子丁80克 橘子汁30毫升

调味料：蜂蜜少许

做法：

1、将橘子汁与低脂酸奶搅拌。

2、倒入容器中，加入橘子丁做装饰。

3、依宝宝口味，倒入蜂蜜调味即可。

营养小叮咛：肠道中的坏菌会产生有毒物质导致过敏，而酸奶含有大量的益生菌，有助于肠道健康。而且，益生菌会在肠道黏膜形成保护层，使外来过敏原不易侵入体内，还可帮助肠道分解过敏原。即使益生菌不是活的，仍然有抗过敏的作用。

营养成分：蛋白质2.15克 脂质1.81克 糖类14.36克

3岁：鸡肉花椰菜面线

材料：鸡肉30克 西兰花20克 面条30克

调味料：盐1匙

做法：

1、鸡肉洗净去骨、切小丁;西兰花洗净、切小块;面条剪成小段状，备用。

2、锅中放水烧开，再放入处理好的西兰花、鸡肉，一起熬煮至热软。

3、加入面条，待面条煮熟后即可。

营养小叮咛：西兰花含丰富的维生素、矿物质、植物纤维，对幼儿的细胞成长、造血功能、抗过敏，均有助益。搭配上具有高蛋白质的鸡肉，有益宝宝的成长。

营养成分：蛋白质9.31克脂质0.62克糖类26.85克