广式五香芋头糕的家常做法

广式五香芋头糕是比较经典的，那么广式五香芋头糕的家常做法是什么呢？

将550克荔浦芋头切成约1*1厘米大小的方形颗粒。把芋头丁放入蒸屉中，上锅蒸大概十五分钟；虾米提前用温水浸泡十五分钟，捞出后挤干水分放入碗中备用；将香肠切成小颗粒，蒜瓣和姜片切成碎末，葱切成细末备用；炒锅内放入适量食用油烧热，先放入蒜末和姜末爆香，再加入香肠粒小火煸炒，炒至香肠粒微微变色；放入虾米和蒸熟的芋头丁，中小火慢慢炒制至发粘，注意不要糊锅。

然后加入盐、糖、料酒、胡椒粉翻炒均匀即可关火；用锅铲把芋头丁压成泥状；用少许凉水将粘米粉调成糊状；再倒入少许沸水调成粉浆；将炒制好的芋头泥倒入粘米粉浆里搅拌均匀；将搅拌好的芋头糊倒入披萨烤盘中，抹平表面，端起盘子震动几下让它成固定状态；压平后撒上白芝麻，把披萨烤盘放入蒸屉中；锅里加水煮沸，把蒸屉放入蒸25分钟。待出锅后洒上葱花；待芋头糕放凉后，取出切件装盘即可食用。