素焖扁豆的功效以及作用

素焖扁豆味道虽然清淡，但营养丰富，那么素焖扁豆的功效以及作用是什么呢？

本身扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿、治下痢脓血。扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

维生素的含量在素焖扁豆中也是非常充分的，而且种类也比较多。将维生素b和维生素b2的含量是最为丰富的，这些维生素的物质进入人体后，能够让肠道得到很好的养护，可以促进肠道的蠕动，能够使消化能力提升，而且可以刺激排便，所以如果经常吃一些素焖扁豆的话，对我们的肠胃健康也是比较有益的，而且能够有效的改善一些便秘的情况。