淡奶油做冰淇淋超简单

淡奶油做冰淇淋主要在于打发奶油，这个过程掌握技巧后是不难的，那么淡奶油做冰淇淋超简单怎么做呢？

首先准备材料：A：蛋黄6个+50克绵白糖，B：纯牛奶500克+60克绵白糖，C：淡奶油250克+50克绵白糖。

将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖，用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化，将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了，再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。

然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停地搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊，蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易地滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀，将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖，用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后冻在冰箱中，这样淡奶油做冰淇淋就做好了。