奶油冰淇淋不止可以在外面买，自己在家做其实也是可以的，那么自制奶油冰淇淋的做法是什么呢？

将淡奶油250ml和100克炼乳倒在干净的盆里，用打蛋器打发，直到液体稍微成股流下，即可装盒，放入冰箱正常冷冻成型就可以，做的时候如果有葡萄干和黑加仑，可以切碎了加里一些，还可以用冰盒做些小块儿，加了红豆馅搅拌均匀，然后放到冰箱里面冻好，这样自制奶油冰淇淋就做好了。

或者把牛奶中搅拌均匀，倒入锅里煮开加炼乳搅拌均匀，放至不烫手备用（期间搅拌几次以免表层结皮），蛋黄里加入柠檬汁（去腥味，如果没有柠檬汁可以用白醋代替）、白糖搅至面糊状，把温牛奶慢慢加入蛋黄液中一边加一边搅，搅好之后再倒回锅里小火慢煮至冒小泡有一点稠关火，放凉后倒在无水无油的容器中放进冰箱冷冻。冷冻至1.5-2小时的时候拿出来搅拌一次，重复两到三次。做出来的冰淇淋就很顺滑。