百科 > 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是比较容易制作的小吃,在家就可以做了,那么鸡蛋灌饼的做法是什么呢?
首先碗中加入面粉、盐,分成两份,一半加入热水,一半加入冷水,搅拌均匀,揉成不沾手的面团子,醒30分钟。碗中放入一勺面粉、十三香、油,搅拌均匀做成油酥。将醒发好的面团揉面排气后,揉成小团子。将小面团擀成如图的薄饼后,刷上一层油酥。
然后,把刷好油酥的面饼如图叠起来后,擀成薄片。锅中刷油,将叠好的面饼放入锅中煎,鼓起来后,打入一个鸡蛋。煎好后,刷上一层辣椒酱。继续放上生菜、火腿肠、辣条卷起,一道美味可口的鸡蛋灌饼就做好了。
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