花蟹汤的做法

花蟹直接用来做汤味道是很鲜美的，而且还很营养，那么花蟹汤的做法有哪些呢？

花蟹汤：花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，斩块，冬瓜去瓤洗净，切薄块，锅内加少许油，爆香姜片，下花蟹翻炒变色，加少许米酒，加适量清水，放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味即可食用。

花蟹味噌汤：白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用，滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成。