食谱原料：

　　绿豆芽150g,细面条300g,瘦肉丝75g,鸡蛋1个，黄瓜1条，蒜末少许，酱油、麻油各4-6毫升。盐、葱花、芝麻酱、沙拉油、冰开水、冷水适量。

　　制作方法：

　　1.面条煮熟，冰开水淋滤2次，加麻油拌匀放入碗中，存于冰箱中备用。

　　2.芝麻酱同醋、食盐调匀，加入蒜末，瘦肉丝用沙拉油、葱花炒香，加酱油和冷水，熬成肉汁。

　　3.鸡蛋摊成薄皮切丝，黄瓜擦丝，绿豆芽去尾用开水略烫。

　　4.将上述调料和菜放入面条中，拌匀后即可食用。

　　健康提示：

　　食用含维生素A丰富的食物。如蛋黄、动物肝(猪、羊、鸡等)、胡萝卜、莴笋叶、油菜、白薯等。维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性，抵御致病物质侵入机体。

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　　(图片来源于CFP)