宝宝的食品应该以新鲜、干净、营养全面等为前提,在微波炉的普及程度越来越高的时候,能否用微波炉给小宝宝的食品加热,就成了一个众说纷纭的话题。

  宝宝的健康无小事,经微波炉加热的辅食到底有没有危害呢?妈妈们能否安心享用微波炉给家庭生活带来的便利?

    你如何看待微波辅食?
  • 1.你是否会用微波炉给宝宝的食品加热?(单选)
  • 经常用
  • 偶尔用
  • 从来不用
  • 2.你认为微波炉加热的辅食对营养成分(单选)
  • 不会有影响
  • 有影响,但不会对宝宝构成健康太大影响,能接受
  • 会破坏食物的营养,不会给宝宝吃

 

  关于“微波食品安全性”的争论,网友一直针锋相对:

  主张禁用派的几个理由:

  1.用微波炉加热的食物会引起蛋白质的分解,导致分子异变,形成新的奇怪的分子。人体不能识别这些分子,所以有毒性,还可能致癌。

  2.微波食品的营养价值减少了60%~90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C、E,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

  3.微波炉会产生微波泄漏。

  坚持使用派的几个理由:

  1.常规烹饪和微波烹饪一样,在过程中都可能引起一些蛋白质分子的结构改变。如174~176℃条件加热10分钟会产生D-氨基酸。D-氨基酸是否对人体不利众说不一,有人认为摄入一定量后对肾脏、肝脏有少许毒性,但目前没有发现任何进一步研究和结论性的报道。

  2.微波加热对营养素的影响根据时间和体积功率不同而不同。一般而言,微波加热食物中维生素A的损失在10%~27%之间,维生素B2和维生素E的损失约为3%~19%,维生素B1的损失则介于24%~55%之间。

  3.国际标准严格规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米5毫瓦,微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。

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