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枣，多产于我国的山东、河北、河南、山西等地。果实为红色，呈长圆形，果肉肥厚，色美味甜，可食部分占重量的90%以上。枣自古素有"木本粮食"之称。人们一向把枣当作补气健身的良品，除了生食、煮熟食外，还可加工成乌枣、蜜枣、醉枣、枣酒等。在日常生活中用枣制成的传统枣卷等，此外，用枣还可以做成枣泥馅料，以及做成各种糕点等。
民间有句俗话："一日吃三枣，一辈子不显老"。老年人常吃大枣，能养颜面益寿。营养成分： 枣的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、有机酸以及粘液质、维生素A、维生素B1、维生素P、钙、磷、、钾、铁等。此外，它还含有单宁酸、酒石酸等成分。其中维生素C的含量的水果中较高，每百克鲜枣中含量为380-600毫克，为柑橘含量的8倍以上，是香蕉的50-100倍，是鸭梨的75-150倍，是苹果的50倍以上，素有"活维生素C丸"之称。另外，鲜枣含糖达20%-36%，干枣则高达55%-80%。另外，枣含维生素P也很多。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也是鲜果类之冠。
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