食谱原料：

　　牛肉块300g，粉丝1把，番茄1个，姜片适量，酱油3匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许。

图片来源于cfp

　　制作方法：

　　1. 先将牛肉加盐油腌浸，粉丝泡软切段，番茄切块;

　　2. 起油锅爆香姜片，牛肉放入炒至变色后，倒入2杯水煮沸，除浮沫，再以小火煮20分钟;

　　3. 加进粉丝、蕃茄与调味料，煮至番茄变软即可。

　　健康提示：

　　牛肉性平、味甘。医书中记载：“牛肉，消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”牛肉含人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、维他命B群、锌等，铁质尤其丰富。