食谱原料:
牛奶170c.c.,鲜奶油100c.c.,糖15g,吉利丁1.5片,香吉士1颗,新鲜薄荷1支。
制作方法:
1. 取一容器,倒入鲜奶油;
2. 备一碗冰水,放入吉利丁泡至软化,捞起滤干;
3. 取一锅,倒入牛奶、糖煮至80℃,加入做法2中的材料,待吉利丁溶化即可倒回做法1的材料中制成奶酪;
4. 取一杯子,倒入做法4所得材料,放入冰箱冷藏使其凝固;
5. 香吉士去皮去籽后切丁,放于奶酪上,再以新鲜薄荷装饰即可。
健康提示:
奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的"黄金"。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。